Pri výbere správnej dosky na krájanie máte na výber z viacerých materiálov, pričom každý z nich má svoje výhody a nevýhody. Medzi najčastejšie používané patria olivové drevo, bambus a plast. Každý z týchto materiálov sa líši svojimi vlastnosťami a tým, ako ovplyvňuje vašu kuchyňu a životné prostredie.
V tomto článku sa pozrieme na hlavné výhody a nevýhody týchto troch materiálov, aby ste si mohli vybrať ten najlepší pre vaše potreby.

1. Olivové drevo – krása a odolnosť

Výhody:
Olivové drevo je nielen esteticky príťažlivé, ale aj mimoriadne pevné a odolné. Každá doska je originál vďaka jedinečnej kresbe dreva a teplým farebným odtieňom. Tento materiál dodáva kuchyni nádych luxusu a stredomorskej atmosféry.
Okrem vzhľadu je olivové drevo známe aj svojou tvrdosťou a odolnosťou voči poškriabaniu a hlbokým zárezom. Je ideálne na krájanie zeleniny, mäsa či pečiva bez toho, aby sa rýchlo opotrebovalo.


Ďalšou výhodou je, že olivové drevo neabsorbuje pachy a chute. Môžete na ňom krájať cesnak, cibuľu či aromatické koreniny bez toho, aby doska pohltila ich vôňu.
Údržba olivového dreva je jednoduchšia, než by sa mohlo zdať. Stačí ho umyť teplou vodou a jemným čistiacim prostriedkom. Dôležité je však nenechávať ho namočené a neumývať ho v umývačke riadu, pretože vysoká teplota a vlhkosť by mohli drevo poškodiť.

Nevýhody:
Olivové drevo má množstvo výhod, no treba brať do úvahy aj niekoľko nevýhod. Prvou z nich je cena – je drahšie ako plastové či bambusové alternatívy. Avšak vďaka dlhej životnosti je to investícia, ktorá sa oplatí.
Každá doska z olivového dreva je unikátna, čo môže byť pre niekoho výhoda, no iným nemusí vyhovovať, že vzhľad dosky sa mierne líši od obrázkov v e-shope.
Na udržanie krásy a funkčnosti olivového dreva je potrebné ho pravidelne natierať olejom, aby si zachovalo svoju pevnosť a nepopraskalo. Tento krok môže niektorým ľuďom pripadať ako dodatočná starosť, no správna starostlivosť zabezpečí, že doska vydrží roky.

2. Plastové dosky – lacná a nenáročná alternatíva

Výhody:
Plastové dosky patria medzi najdostupnejšie možnosti na trhu. Sú ľahké, lacné a dostupné v rôznych veľkostiach a farbách. Ich hlavnou výhodou je jednoduchá údržba – môžete ich umývať v umývačke riadu bez obáv, že sa poškodia.

Nevýhody
Najväčším problémom plastových dosiek je ich krátka životnosť. Časom sa na nich vytvárajú ryhy a zárezy, v ktorých sa môžu zachytávať zvyšky jedla a baktérie. Ani dôkladné umytie nemusí úplne odstrániť všetky nečistoty.
Ďalším negatívom je ekologická stránka. Plast nie je biologicky odbúrateľný materiál a jeho nadmerné používanie prispieva k znečisteniu životného prostredia. Ak vám záleží na udržateľnosti, plastová doska nemusí byť najlepšou voľbou.
Niektorí ľudia sa tiež obávajú možného uvoľňovania škodlivých látok z plastových dosiek, najmä pri kontakte s vysokými teplotami. Ak používate plastovú dosku na horúce jedlo, existuje riziko, že sa do potravín uvoľnia mikročastice plastu.

3. Bambus – ekologická a praktická možnosť

Výhody:
Bambusové dosky sú čoraz populárnejšie, najmä medzi ľuďmi, ktorí preferujú ekologické riešenia. Bambus je obnoviteľný materiál, ktorý rastie veľmi rýchlo a jeho ťažba nezaťažuje prírodu tak, ako iné druhy dreva.
Bambusové dosky sú pevné, odolné a menej náchylné na praskanie. Ich údržba je jednoduchá – stačí ich umyť vodou a jemným čistiacim prostriedkom.

Nevýhody:
Aj keď je bambus pomerne odolný voči vlhkosti, dlhodobý kontakt s vodou môže spôsobiť jeho deformáciu. Preto je dôležité bambusové dosky po umytí ihneď osušiť a nenechávať ich stáť vo vode.
Ďalšou nevýhodou je sklon k zafarbeniu. Ak často krájate potraviny s intenzívnymi farbami, ako napríklad cviklu alebo kurkumu, môže bambusová doska získať nežiaduce škvrny.

4. Doska z dubového dreva?
Dubové dosky na krájanie sú obľúbené pre svoju pevnosť a odolnosť. Avšak, vyššia pórovitosť dubového dreva môže viesť k absorpcii vlhkosti a pachov, čo si vyžaduje dôkladnejšiu údržbu, aby sa predišlo vzniku baktérií. Esteticky ponúka dub menej výraznú kresbu v porovnaní s olivovým drevom, čo môže byť pre niektorých menej atraktívne.

5. Doska z orechového dreva?
Orechové drevo je cenené pre svoj elegantný tmavý vzhľad a strednú tvrdosť. Hoci je menej náchylné na deformácie, jeho nižšia tvrdosť v porovnaní s olivovým drevom môže viesť k rýchlejšiemu opotrebovaniu a vzniku rezov na povrchu. Podobne ako dub, aj orechové drevo je pórovité, čo môže spôsobovať absorpciu vlhkosti a pachov.


6. Olivové drevo vs. bambus – ktorý materiál je lepší?
Oba materiály sú ekologické a majú dlhú životnosť, no olivové drevo má oproti bambusu výhodu v tvrdosti a odolnosti voči zárezom. Navyše, jeho jedinečná kresba robí z každej dosky štýlový doplnok do kuchyne.
Bambus je naopak cenovo dostupnejší a nenáročný na údržbu. Ak hľadáte lacnejšiu alternatívu, ktorá je šetrná k životnému prostrediu, bambus môže byť dobrou voľbou. Ak vám však ide o prvotriednu kvalitu, odolnosť a estetiku, olivové drevo jednoznačne víťazí.



7. Olivové drevo vs. plast – jasná voľba
V porovnaní s plastom má olivové drevo oveľa viac výhod. Je odolnejšie, krásnejšie a ekologickejšie. Zatiaľ čo plastové dosky sa rýchlo opotrebujú a môžu byť problematické z hľadiska hygieny, olivové drevo si zachováva svoj vzhľad aj funkčnosť po dlhé roky.
Plastové dosky môžu byť síce lacnejšie a jednoduchšie na údržbu, no ak hľadáte kvalitu a udržateľnosť, olivové drevo je jasnou voľbou.


8. DrevoHolz sa rozhodol pre dosky z olivového dreva!
Naše dosky na krájanie z olivového dreva vyrábame v minimálnej hrúbke 26 milimetrov, čo im poskytuje výnimočnú stabilitu a pevnosť. Táto hrúbka zabezpečuje, že doska spoľahlivo drží na mieste počas krájania, nepreklápa sa a ani sa po čase nedeformuje.
Olivové drevo je už samo o sebe mimoriadne husté a odolné, no vďaka robustnej hrúbke sa naše dosky nekrútia, nepraskajú a zachovávajú si svoj pôvodný tvar aj po rokoch používania. To znamená, že na rozdiel od tenších dosiek, ktoré časom môžu začať „pracovať“ a nestabilne sa kývať na kuchynskej doske, naša olivová doska zostane pevná a spoľahlivá po celý život.

Vďaka precíznemu ručnému spracovaniu a kvalitným prírodným materiálom spájame praktickosť s nadčasovou eleganciou, čím prinášame do vašej kuchyne nielen funkčný nástroj, ale aj krásny dizajnový prvok.

Pre akú dosku sa rozhodneš Ty? :-)